Aventuras no México - Parte 1

Sem querer querendo do ano passado para cá eu (Thomas do Fã-Clube Chespirito-Brasil) fui três vezes para o México e acabei passando praticamente um mês por lá na minha última experiência no país do Chaves. Durante os dias da semana eu trabalhava junto com vários mexicanos e fui descobrindo coisas bem peculiares de lá que podemos inclusive ver nos episódios do chavinho, e durante os finais de semana eu aproveitava para passear (acabei inclusive pegando um feriado numa segunda-feira e dei um pulo em Acapulco para tomar banho de mar)!!

Pretendo deixar aqui alguma das minhas impressões do México e mostrar algumas coisas relacionadas com Chaves e Chapolin por lá, e pretendo faze-lô em vários posts, uma vez que tem bastante assunto.

Dou inicio a esta epístola, relatando o que tem de comer! E reservei um post inteiro para as tortilhas e tacos dada sua importância para o povo mexicano.

A alimentação no méxico é baseada principalmente na tortilha. A tortilha é, na grande maioria dos casos, de "maíz", milho, mas também pode ser de trigo. No entanto, a farinha de milho mexicana (de maíz nixtamalizado) é bem diferente da brasileira, é bem branca e não tem o gosto tão forte do milho. Eu mesmo tentei fazer tacos aqui no Brasil com a farinha de milho brasileira e não ficou muito bom. Abaixo segue a foto de uma gordita fazendo outra gordita =D



A tortilha é utilizada para fazer os tacos, gorditas, quesadillas, alambres, antojitos, flautas e etc. Conversei com vários mexicanos para tentar descobrir qual a diferença de todos estes pratos (digo o que difere um taco de uma quesadilla) e acabei notando que não há um consenso na nomenclatura. Vi alguns restaurantes que vendiam um taco frito que a principio seria uma flauta com o nome de taco, portanto nem me darei ao trabalho de tentar explicar o que é cada um destes (se bem que o da figura abaixo é um alambre de Pastor, lembrando que as tortilhas estão debaixo do paninho verde).



A tortilha é mais importante no México do que o arroz com feijão é no Brasil. Tanto é que na penúltima vez que eu estive por lá houve um aumento do preço da tortilla e todos os mexicanos estavam indignados, inclusive havendo algumas manifestações como esta que apresenta esse cartaz com o dizer: Sin maiz, no hay paiz. (Sem milho não existe país).



Para uma pessoa mais desatenta pode parecer que os tacos nunca foram citados no chaves ou no chapolin, no entanto, aquelas panquecas que são vendidas no restaurante da Dona Florinda (quando ele ainda pertencia ao personagem interpretado pelo Horacio Bolanos), sao justamente tacos! Eles podem ser encontrados tanto em restaurantes mais finos como em feiras na rua.



Para acompanhar o taco, os mexicanos colocam muito chilli (a pimenta de lá), limão e alguns podem ser acompanhados do mole. O mole é uma espécie de molho mexicano bem tradicional e cuja receita pode variar enormemente. No entanto, todo mole é doce e picante ao mesmo tempo. É algo que ou se adora ou se odeia (eu pessoalmente gostei bastante). Quanto à pimenta, existem dezenas de tipo de chilli diferente, segue abaixo uma foto de alguns chillis a venda em uma feira lá no México.



Bem, por hoje é só, se vocês querem saber mais sobre o México não deixem de conferir o site na próxima semana, neste mesmo horário, neste mesmo canal!